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精品食谱之苏菜——金陵盐水鸭

Time:2016-06-04 浏览次数:25283次
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精品食谱之苏菜——金陵盐水鸭 员工描述

    将鸭子腌制的足够入味,鸭子是很常见的家禽,盐水鸭也是比较常见的菜肴,一般很少有人自己动手亲自做这道盐水鸭,殊不知自己做出来的盐水鸭会有多美味。



食材:

    板鸭一只,盐适量,五香粉适量,花椒适量,姜适量。



步骤:

 1.将鸭洗净,去多余的水分;

 2.将盐、花椒、五香粉混合,均匀地抹在鸭肉上;

 3.密封,放入冰箱冷藏24-72小时腌制;

 4.葱切段、姜切片,放入锅里和水一起煮开后,加入腌好的鸭子;

 5.将水煮开后转中小火至水微沸,煮40分钟;

 6.锅离火,自然冷却后,将鸭子斩件即可食用。




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