精品食谱——蒜香排骨

材料：

　　排骨、蒜头、生抽、老抽、白糖、料酒、姜

做法：

　　1、排骨放自来水下冲洗多几遍，冲洗时用手挤压一下去去血水;

　　2、排骨洗净沥干水，加入生抽、几滴老抽、料酒腌20分钟;

　　3、锅热油，放入腌过的排骨两面煎香;

　　4、倒入一半的蒜蓉和排骨一起翻炒爆香;

　　5、加入淹过排骨面的水、适量盐，盖上锅盖中小火焖煮45分钟

　　6、开盖用铲子翻动排骨收汁

　　7、煮到汁干时，倒入另一半蒜蓉;

　　8、翻炒几下

　　9、闻到蒜蓉香味关火装盘。

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