精品食谱之西北菜——油泼土豆丸子

主料：

马铃薯2个、木耳若干

调料：

食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、调和油、面粉、香菜、花椒粉、白糖适量

步骤：

1.土豆用擦子礤成丝

2.锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用

3.土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁

4.加入筛过的面粉拌匀

5.加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅

6.挤成丸子，放入盘中

7.上锅大火蒸七到八分钟即可

8.碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水

9.吃时沾汁食用

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