食材:
五花肉
调料:
老抽适量 料酒少许 冰糖少许 小葱少许
做法:
1.五花肉切大块放入锅中加入冷水;
2.烧开,焯一下切好的肉块。去除浮沫;
3.锅底码放好小葱,将肉块洗净后,肉皮向下放在葱上。加入料酒没过肉块;
4.加适量老抽上色。大火烹煮;
5.大火烧开后转小火慢炖,让料酒慢慢挥发。随后加入适量的糖。
6.收汁后去小碗装肉,再上火蒸制15分钟。
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