精品食谱之苏菜——金陵盐水鸭

    将鸭子腌制的足够入味，鸭子是很常见的家禽，盐水鸭也是比较常见的菜肴，一般很少有人自己动手亲自做这道盐水鸭，殊不知自己做出来的盐水鸭会有多美味。

食材：

    板鸭一只，盐适量，五香粉适量，花椒适量，姜适量。

步骤：

 1.将鸭洗净，去多余的水分；

 2.将盐、花椒、五香粉混合，均匀地抹在鸭肉上；

 3.密封，放入冰箱冷藏24-72小时腌制；

 4.葱切段、姜切片，放入锅里和水一起煮开后，加入腌好的鸭子；

 5.将水煮开后转中小火至水微沸，煮40分钟；

 6.锅离火，自然冷却后，将鸭子斩件即可食用。

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